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陕西各地年夜饭大盘点！第一道就口水直流，果断盘起！
明天就是大年三十了
说起过年，年夜饭一定是重头戏
年夜饭
不需要有价值连城的食材
苛刻精准的烹饪技艺
就是希望和家人在一起
坐下来好好吃顿饭
陕西各地饮食文化丰富多彩
春节食俗更是风格迥异
每个地方的年夜饭都各有不同~
今天小布带大家一起盘点一下
我省各地年夜饭都吃些啥?
关中
关中关中，顾名思义就是陕西的中部，包括西安、铜川、宝鸡、咸阳、渭南。那么关中人年夜饭必备的美食有哪些呢？
关中八大蒸碗菜：黄焖鸡，小酥肉，粉蒸肉，枣方肉，带把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子，八宝饭各个都很牛！
黄焖鸡蒸碗，鸡块酥嫩，口味鲜浓，色泽黄亮。
小酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，当你咬开外面包裹的酥脆的皮，品尝到里面鲜美的肉的味道的时候，想想都要流口水啦！
粉蒸肉，精选上品五花肉，糯米香、肉香完美地融合到了一起，加上蒸馍来吃，那叫一个美!
枣方肉肉质肥烂，甜中带咸，枣泥香甜油润，食而不腻，风味别致。
带把肘子是陕西大荔经典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王”。
梅菜扣肉口感嫩滑，肥而不腻，配上一个荷叶饼，简直是绝配。
四喜丸子色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口，也是家宴上不可或缺的一道菜哦！
八宝饭，寓意着“蒸蒸日上”，口味质感因糯米和果料制成而香甜软糯。八宝饭应该是八大碗当中吃起来最透人心脾的了，当你吃完了那么多的肉菜，来上一口甜甜软软的舔饭，会让你觉得这一天都是甜的。
年夜饭上面也是少不了关中烩菜的，炸的金黄的猪肉丸子，油豆腐，猪皮干（也有叫橡皮的），新鲜的嫩豆腐，将提前备好的食材烩在一起，清雅爽口，味道及其鲜美。
凉菜腊牛肉，猪耳朵同样不能少……
陕南
陕南包括汉中、安康、商洛。
陕南的豆腐和腊肉很有名！
那么陕南年夜饭都吃些啥，小伙伴一起来看看吧！
“一家煮肉百家香”，陕南腊肉源远流长，制作工艺已有千年历史，如今成了陕南年夜饭当中必吃的美食。
还可以用洋芋粉炒腊肉，农家豆酱炒腊肉，腊肉香而不腻，吃一口，回味悠长。
紫阳蒸盆子，也有人叫蒸鸡，这是安康的第一批非物质文化遗产，做法十分讲究，逢年过节必备的压轴菜。
陕南的蒸肉很有名，条子肉、方块肉、蒸渣肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土鸡、蒸酥肉等、腊瓤肠……为的是在新的一年里日子能够“欣欣向荣”。
有腊味才有年味。在陕南乡村，过了冬至以后，家家户户都要熏腊肉、灌腊肠，年夜饭也要有腊味才算满意。腊肠无论是作为凉菜，还是热菜都是极好的！
凉拌豆腐干，清淡爽口有嚼劲，是最佳的下酒菜了吧。
陕南烧鸡公也是当地新春佳节的一大美食。此菜品关键在选材上，土公鸡是陕南农家放养的鸡种，制作时放20余种药材香料熬制的卤汤卤扣4个小时，才得出了浓香回味、肉筋而不硬的“烧土公鸡”菜品。
陕北
陕北包括榆林、延安。
陕北的年，总是特别热闹，刚进腊月，家家户户就开始忙活起来，见面的问候，都是年糕蒸了没有，黄馍馍做了没有？
陕北的羊肉很有名，过年的年夜饭怎么能少得了炖羊肉呢！陕北的炖羊肉要求带骨，选刚刚宰杀过的山羊羯子，去除头蹄和内脏后，将羊肉切成块，放入铁锅，用大火煮沸，掠出表面的泡沫后，加入当地的“地椒草”、红葱、生姜、辣椒等传统香料，慢火炖至骨肉分离，一盆热腾腾的炖羊肉端上来，满屋子都是香气。
陕北过年都会准备年茶饭，年茶饭中准备的每一种食物，都有着独特的民俗寓意。喝黄米酒，象征幸福富裕。黄馍馍，用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不粘。黄馍馍要做够一个月的量，正月里就几乎不用再做，热着吃就行。年糕，谐音高，寓意节节高、年年高，炸油糕更是过大年必吃的食物。
传统风俗是要做花馍的，传承的手艺，精致的花鸟虫鱼造型，美的让人完全不忍下口。
陕北拼三鲜据说是乾隆皇帝赞不绝口的一道菜，甚至有人说，到了陕北不吃拼三鲜就不算到过陕北。它浓缩了陕北菜系的精华，有荤有素，稠稀相间，色、香、味、形俱全。
陕北的五魁也是年夜饭的最常出镜的菜，这五碗分别是烧肉、炖肉、丸子、酥鸡、羊肉。都是硬菜啊！
是不是已经被各地的年夜饭
馋出口水啦？
小伙伴们可以文末留言
一起晒晒自家年夜饭都吃些啥？